厨房挡水条分为两种，一种是前挡水条，另一种是后挡水条。前挡水条的作用主要是防止水槽中的水喷溅出来或是防止厨房台面上的水流到下面木质橱柜，造成发霉。
后挡水条的作用则是填补橱柜与墙面之间的缝隙，如果不做的话，水很容易就流进缝隙之中，墙体就很容易发霉。有人可能会说了，那么我用玻璃胶代替能行不，答案肯定是不行的，因为玻璃胶时间一长就会发黑，容易藏污纳垢不好打理，另外防水性能也不好。
不装挡水条的很大原因是觉得丑，其实从美观度上来说，装一个挡水条不会影响美观性，挡水条有很多形状可供选择，有弧形、直边、圆弧边和罗马边的。如果想要打扫方便些，可以选择弧形；想要美观些，可以选择罗马边和圆弧边的。
而且安装了挡水条，台面上的水渍和一些杂物就不会落到地面和墙面，也就不用担心腐蚀橱柜和墙面，平时轻松用抹布就可以清洁，让厨房处在一个干燥的环境之中，减少细菌的滋生，对家人的健康是有好处的。
市面上的挡水条材质主要有石英石、人造石、还有大理石三种。
石英石：石英石的硬度很强，所以不易被刮花，抗酸碱性很好。
人造石：整体效果不错，但是要比石英石容易脏。
大理石：格上比较贵。使用的时间久了，接缝的问题就易出现问题了，而且易滋生细菌，造型也难掌控。
所以综上所述，厨房台面安装挡水条是利大于弊的，安装了的话将比不安装好打理的多，还不容易滋生细菌，个人建议使用石英石或者是人造石比较好，价格不贵，耐用耐刮，还适合不同的家居风格。