我也很想知道水井房钥匙到底是业主的还是物业的

如果你说的是公共区域的管道井。那这把钥匙应该在物业管理范围内，业主不应拥有，这是为了便于物业公司日常的管理。
但是业主有权利要求物业公司开井查表。