铁木菜板有什么优点和缺点

优点：复
铁木菜板由于坚固不脱制屑，故较受青睐。不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。
缺点：
常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症常用水冲洗后也不容易开裂；质地都比较硬，在用刀剁的时候易剁坏。

铁木太硬,伤刀,猛剁掉渣
适合于切熟食