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首先不锈钢分很多类别，我们常用的有200系、300系、400系，当然了专业的分类方式是根据晶体结构分的，有铁素体不锈钢（430）、马氏体不锈钢（410）、奥氏体不锈钢（304）等等… 使用达到食品接触用不锈钢标准的不锈钢做食品机械、餐具或者题主说的水龙头是完全不用担心安全问题的，如果你接的是市政自来水，那么里面的铬（Cr）、锰（Mn）等你担心的重金属的正常使用溶出量都在安全摄入量以下，当然了你的水管里流出来的是PH值很低的液体我就不敢打包票了。 你担心不锈钢水笼头不安全是因为中国有大量的非标不锈钢，尤其是200系不锈钢，就是所谓的会“生锈”的“不锈钢”，这个你懂得！用这些非标不锈钢做的产品使用安全性最主要的就是看运气了。 另外一个可能的安全隐患在不锈钢的产品、器材在制造过程中焊接使用的焊材，尤其是焊丝、钎焊膏可能含有一些重金属铅、镉残留，而这些残留在使用过程中溶出被摄入那就要小心了。
水嘴的使用环境一般为洗手间、厨房，在正常的使用环境中，均比较潮湿且存在一定的洗洁精、洗涤剂等具有弱酸性的化学制剂，在长时间的使用过程中，腐蚀性的液体和气体对电镀表面产生腐蚀作用，造成麻点、气泡、生锈、腐蚀斑等不同的缺陷，严重影响产品的美观和使用性能，镀层质量直接影响产品的使用寿命、光洁度和耐磨度；劣质的电镀层结合力弱、镀层稀薄，达不到设计作用。为此国家标准规定使用人造气氛模拟使用环境，采用24小时乙酸盐雾试验来测试产品在潮湿闷热，弱酸性环境中的耐腐蚀性能。
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