电炖锅自制酸奶
食材
鲜牛奶 一升
酸奶发酵粉 1克
白糖 10克（可根据个人口感调整，回适量就答好
电炖锅 一只
炖盅 一盏
步骤
1.
材料很简单，巧用电炖锅就不需要在另外买个酸奶机了
2.
先将炖盅开水烫过，干净无水，以免感染其他杂菌导致酸奶失败，再将牛奶倒入炖盅中。
3.
放入白糖，搅拌均匀。量由自己控制，加白糖的目的是让酸奶发酵粉可以更好的发酵，以及使做好后的酸奶口感更好。
4.
加入酸奶发酵粉，500ml牛奶加入0.5g发酵菌，1000ml牛奶加入1g发酵菌。酸奶发酵菌若是放在冰箱里保存的，需提前取出，放置到常温后再使用。发酵的效果会更好。
5.
电炖锅中加入适量水，再将炖盅放入。
6.
插上插头，开保温档大概10-15分钟，加热到37-38度的温度就可以关掉了，用手感觉一下水的温度，温温的比较舒适的温度。千万不能过热，温度过高会将发酵菌种都烫死了，酸奶就做不成了。
7.
关掉后只要保持通电状态就可以了，注意：只要保持通电，只要保持通电，只要保持通电状态就可以了！然后该干嘛干嘛去，用电炖锅的余温大概7、8小时就可以了。
转自 下厨房