普通家庭厨房如何弄做铁板烧的厨具

有的酒店或者餐饮场所的所谓铁板其实是铁皮或者薄钢板，那样就远远没有纯的铸铁那样健康和神奇，之所以说神奇，是因为只有纯的铸铁会在温度上升到270左右以后基本不再升温，而是保温，这样既利于食物烹制并保留原汁原味，又不会因不断升温而令操作者对于食物的烹饪过度失控。其实，如果只是自己做饭，25元左右就能在网上搞定，纯铸铁的平底烤盘（小平锅）