自唐代起就开始用瓷瓶贮存。“贮于陶瓶,以防暑湿”这种陶瓶叫茶罂,实际是瓷内器。唐宋较为典型的为鼓容腹平底,颈为矩形、平口。明代较为复杂,主要用瓷或宜兴紫砂大陶罂。贮存方法是,把陶罂洗净放在火上烘烤至干,然后把编好的竹叶片若干层叠于陶罂底,再将烘干的茶叶入罂,上盖竹叶片。最后用宣纸折叠六七层扎于罂口,再盖厚木板。
茶泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子,以及用这些叶子泡制的饮料,后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶,如“菊花茶”等;用各种药材泡制的“凉茶”等,在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶,如“水果茶”。