用石膏粉或者葡萄糖内酯做豆腐脑那哪个做出来的豆腐脑比较嫩滑

我用葡萄糖酸内酯做过，挺简单的，就把煮好的豆浆冲入放了葡萄糖酸内酯的容器中，不搅，待溶开了就凝固了。