天然花岗石是火成岩，也叫酸性结晶深成岩，一般属硬石材。根据硬石材版的定义其自身硬度权一般为6-7，而低于此值的大理石的莫氏硬度在3-5，属于中硬石材。
但往往花岗岩的硬度受其自身岩晶组成影响，各个种类的硬度相差极大（有的甚至相差数倍），一般来说，华东区出产的花岗石较软（例如广东、福建等地），华北、西南、西北各区的部分矿区出产的花岗岩硬度较高。目前常见的硬度较高的品种有：
四川雅安出产的雅安红
惠安出产的日中石
山东崂山出产的崂山红
南安出产的龙 石
山东出产的龙须红
但要注意的是，一是冒牌石材很多，二来即使同一个产地，不同石坑出产的石料也可能会有差距，建议最好拿一套“莫氏硬度笔”自已去石材市场多划划。