拿住宅来说吧。多规《建筑设计防火规范》5.3.11条下面说“居住建筑的楼梯间内宜通至屋顶”，注意是容“宜”，而不是“应”。所以是可通可不通的概念，也就是你说的，多层屋顶楼梯间门可锁可不锁，锁了也没错。而《高层民用建筑设计防火规范》关于住宅的疏散见6.1.1.2“十八层及十八层以下的每个单元设有一座通向屋顶的疏散楼梯，单元之间的楼梯通过屋顶连通……”，高层住宅应设两部楼梯，但为了减小公摊面积，加大实用率，便于后期销售，通常做一部楼梯，然后屋顶连通，是可以的，但这就要求屋顶必须连通，所以就像你那样，高层别锁，是“应”的概念。以上是针对规范的解释，我加一点个人的理解：通常我们这么认为，多层楼高度低、人数少，疏散时间短，安全系数就高，没必要通过屋顶疏散；但高层楼，高度高、人员多，疏散慢，比如10层着火了，我在30层，就别往下跑了，直接跑屋顶去另一个楼进行疏散是最合理。不知道说明白了没？