沉淀硬化型不锈钢。具有很好的成形性能和良好的焊接性，可作为超高强度的材料在核工业、航空和航天工业中应用。
按成分可分为Cr系（400系列）、Cr－Ni系（300系列）、Cr－Mn－Ni（200系列）及析出硬化系（600系列）。
200 系列―铬-镍-锰 奥氏体不锈钢
304― 即18/8不锈钢。GB牌号为0Cr18Ni9。
316―继304之後，第二个得到最广泛应用的钢种，主要用于食品工业、制药行业和外科手术器材，添加钼元素使其获得一种抗腐蚀的特殊结构。由于较之304其具有更好的抗氯化物腐蚀能力因而也作“船用钢”来使用。SS316则通常用于核燃料回收装置。18/10级不锈钢通常也符合这个应用级别。[1] 不锈钢水桶型号 321―除了因为添加了钛元素降低了材料焊缝锈蚀的风险之外其他性能类似304。
各材质不锈钢的用途：
201
食品、饮料行业（尽量PH大于3）、建筑装饰――内陆非工业区，最好室内用），不分餐具、厨具等
304
经过冷加工，有较高的强度。电子产品部件，医疗器械，弹簧，电车车辆内外装建，路灯柱等
不锈钢有很多种材质，有201.202.304.316.321等等。主要差别在于所含铬和镍比例不同。一般不锈钢栏杆是201.202材质的装饰管.含铬镍较少，在不锈钢中算价格较便宜的。表面没有电镀，只是不锈钢本身表面处理的。一般装饰管都是用经过表面处理的不锈钢带加工成的焊管。
201不锈钢材、具有耐酸、耐碱,密度高、抛光无气泡、无针孔等特点,是生产各种表壳、表带底盖优质材料等。主要用于做装饰管,工业管,一些浅拉伸的制品.304不锈钢是一种通用性的不锈钢材料，防锈性能比200系列的不锈钢材料要强。耐高温方面也比较好，一般使用温度极限小于650℃。304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。对氧化性酸，在实验中得出：浓度≤65%的沸腾温度以下的硝酸中，304不锈钢具有很强的抗腐蚀性。对碱溶液及大部分有机酸和无机酸亦具有良好的耐腐蚀能力。因此广泛使用于生活中，例如：一些高档的不锈钢餐具，户外的栏杆等。这个材质肉眼是无法分辨的。确定是不是不锈钢最简单的办法是目测，同时取一个吸铁石，如果能吸附上去的话就不是不锈钢。
304不锈钢是一种常见的不锈钢，业内也叫做18/8不锈钢。它的抗腐蚀性能要优于 430不锈钢，但是价格又比316不锈钢便宜，因此广泛使用于生活中，例如：一些高档的不锈钢餐具，户外的栏杆等。还有316不锈钢比304更好，碳钢CS，也就知道这些。
要看不锈钢方管201与304 的固溶处理和钝化处理程度，在自然环境都没问题，但有酸、碱度5%以上那很明显不锈钢304优于不锈钢201；如果固溶处理和钝化处理不到位，长时间放置的情况下，都会变色，生锈，201较严重。
栏杆扶手基本上是常用不锈钢装饰管，但是用304或者201，也要看你的栏杆是用在什么地方，如沿海地区的话，建议用304或者316 内地的话，用201高铜高镍的材料就可以了，但市场上也有低铜低镍的材料。但比较容易生锈。一般做栏杆都是用装饰用不锈钢管，价格相对来说要便宜点，201的一般在10-12元每公斤，304的也就是15-18元每公斤。
不锈钢防护栏：不锈钢304及不锈钢复合钢管外管304有50年；不锈钢201及不锈钢复合钢管外管201有20---30年。.
当然是304了，价格也差很远的。201最差，304较好，316最好。
201：1Cr17Mn6Ni5N；
304：0Cr19Ni9(0Cr18Ni9)
两者都是奥氏体不锈钢，
201碳含量高，不大于0.15%；304中碳含量不大于0.08%；
201锰含量为7.5%，304中锰含量2%；
201中Cr含量16%~18%，304中Cr含量18%~20%；
201中镍含量为3.5~5.5%，304中镍含量8~12%；
退火后的强度201高于304，腐蚀性能201低于304 。
二者的根本区别是含镍量的不同，耐蚀速率相差几十倍。
201不锈钢遇水过些时间也生锈，304的碰到酸碱会生锈，316的可以在酸碱环境下使用。
201是含镍量而为4%,（现在的201可能含0.6左右）
304的镍含量8，
同样户外大气中不擦洗，304，3-4年不生锈，201可以6个月会有锈开始。2年内就很难看了，
304不锈钢是应用最为广泛的一种铬-镍不锈钢，具有良好的耐蚀性、耐热性、低温强度和机械特性。在大气中耐腐蚀，如果是工业性气氛或重污染地区，则需要及时清洁以避免腐蚀。适合用于食品的加工、储存和运输。 具有良好的加工性能和可焊性。 板式换热器、波纹管、家庭用品、建材、化学、食品工业等
304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。304相当于我国的0Cr19Ni9 (0Cr18Ni9)不锈钢。304含铬19%，含镍9%。
304是得到最广泛应用的不锈钢、耐热钢。用于食品生产设备、昔通化工设备、核能等.
201的化学成分：C：≤0.15，Mn：5.50-7.50 P：≤0.060 S：≤1.00 Si：≤1.00Cr：16.00-18.00 Ni：3.50-5.50 N：≤0.25
304的化学成分：C：≤0.08，Mn：≤2.00 P：≤0.045 S：≤0.03 Si：≤1.00Cr：18.00-20.00 Ni：8-10.50 N：≤0.10
201的力学性能：抗拉强度：≥515MPa 屈服强度：≥275MPa 伸长率：≥40 断面收缩率：≥45
304的力学性能：抗拉强度：≥515MPa 屈服强度：≥205MPa 伸长率：≥40 断面收缩率：≥50