蛋白溶豆裱花的时候好好的一进烤箱就塌了,什么原因

蛋白溶豆的做法步骤

1

1.准备两个鸡蛋清，碗不要有油，不要将蛋黄弄到蛋清里，内哪怕一点容都不行，会影响打发

2

加两滴柠檬汁到蛋清里，糖分两次加，电动打蛋器打到冒鱼眼泡时加第一次糖继续打，到细小的泡再加第二次，继续打到成奶油状，提起打蛋器蛋白成三角尖

3

将打好的蛋白霜装进裱花袋中，准备好烤盘，将蛋白一个一个的挤到烤盘上大小均匀

4

烤箱180度提前预热，烤5到10分钟，上色即可，冷却后就可以一个一个取下来吃了，也可以撒一点椰蓉在上面更好吃