做豆腐用的石膏粉其实就是建筑上用的石膏粉吗

做豆腐用的，除了要求清洁卫生外，其化学成分一样是CaSO4，但是晶构不回同，做豆腐用的含有两答个水分子结晶水CaSO4&8226;2H2O；建筑上用的石膏粉是经煅烧使失去一半结晶水，叫‘半水石膏’，具有水硬性质。