鄙人认为不是不用火烧城门，而是烧城门实在是个技术活。比如：
1、飞矢如蝗，城门难进
众所周知，城墙对于人类文明，有着重要的意义，它对保护人们的利益起着重要作用。但是由于工程机械的发展的限制，城门门板多以木板居多。但是每当进攻的人面对那个巨大的门板时，打起烧门主意时，就不得不地，面对着持续不断的漫天飞蝗般的箭矢；还有幼如盆泼的密集如雨的枪炮弹药。
所以要想烧人家的城门，实在不是一件容易的事情。再加上城堡周围，再有三四道深堑壕沟，城下壕沟再灌满，在城头用火箭一点就着的石油，或者城墙周围，还有其他的可以互为犄角的防御工事，那么要想用火烧掉城门，神仙都会因此被扒一层皮。如果城门有两道门板，烧掉第一层门板，第二层门板还有机关，以门洞上自下而上的箭矢和开水、滚油的机关，那么.......。
2、放火烧门，城防无人
所以，要想放火烧门，必须有着一定绝对条件，那就是城防虚设，抵抗如无，才可以。比如东汉末年， 宦官十常侍杀了何进，关了宫门。被袁绍大军堵在宫内，宦官只能凭着一道厚重的木门，等待着袁绍莫名其妙地离开，可是他们等到，只有熊熊烈火烧门，以及宫门烧到后，让宦官调入炼狱里的屠杀。
再比如，明朝大太监曹吉祥的手下曹钦带着蒙古雇佣军，要上演太监当皇帝的故事时，也是在宫墙防御，没有那样飞矢如蝗，弹泄如雨的情况下，用火烧门的。可是谁料宫中的人们。居然在门后堆柴反烧。致使叛军失去战机。有夜间突，变成了门前待命。所以用火烧城门实在一件技术活，即便没有凶猛的还击，险恶的机关。因为门内的人也是不可忽视的防守力量。