可以放在炒锅里炒菜用的石头叫什么

炒菜用的石头叫做“炒菜用石”。

一般选用的是江里的较小的鹅卵石，有加热保温内、调节菜容色的作用，还会释放少量对人体有益的矿物质。

相关延伸：

有些菜馆主要的特色就是通过对石头加热，让石头保持了一定的高温，再利用这个温度把新鲜的食材，瞬间煮熟。

比如――石头牛肉、石头鱼肠、石头蛋