买回家的生肉为什么不能直接在水龙头下冲洗

冲洗的时候会导致生肉上面粘附的细菌等微生物随着水滴溅在厨房其他地方，可能导致之后误食或者接触到细菌。

不能洗掉生肉上的微生物，还能通过洒溅的水花把微生物和细菌案板，菜刀等地方，容易造成交叉感染，污染了其它食物，应该在固定容器里浸泡清洗。