新房办理入住手续时必须预交一年物业费才能拿钥匙吗

这个只是行业潜规则；
因为钥匙应该是开发商给你，在物业拿钥匙只是手续回问题，如果物业扣押答你的钥匙，你可以向开发商发一份律师函，要求开发商向你提供钥匙。
但是法律归法律，潜规则归潜规则，为了免除麻烦，还是预交一些费用，避免扯皮，心情舒畅。
至于物业费预交多少，这要看你个人的习惯，你是愿意物业每个月来收一次，还是每年收一次，都是随你。