可以用热牛奶加入酵母搅拌均匀,再倒进面粉里揉成面团发酵,做法如下:
准备材料:面粉专200克、细砂糖属5克、酵母粉2克、牛奶100克
一、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。
二、将静至好的牛奶倒入面粉内。
三、边倒边搅拌,拌至絮状。
四、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵。
五、发酵至比原来两倍大。
六、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑即可。
1、酵母先用35~40℃的温水搅拌融化。
2、混合到自己需要的面团材料中一起搅专拌混合
3、和面的水温不属能过高,约30度左右即可
4、在盛有面团的器皿中盖上保鲜膜,放在较为暖和的地方发酵
5、发好的面团,插入手指后不反弹不下榻的哟
6、揉好的面团整形后,放到模具里面
7、放入装有热水的盘子
8、烤箱调到发酵档,约一小时后即可
9、冬季面团发酵小窍门成品图
冬天怎么快速发面?掌握这个发面技巧,快速发一大盆面,简单实用
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