有影响。
燃气热水器是指以燃气作为燃料，通过燃烧加热方式将热量传递到流经内热交换器的冷水中以达到容制备热水的目的的一种燃气用具。
燃气热水器设定温度是对出口温度的控制。但燃气热水器的燃烧加热时将热量传递热交换器时会发生传热不均匀，局部温度会远高于出口温度，当水流经这种局部过热处的时候会急剧汽化生成气泡，过后和其它冷水混合降温时气泡急剧湮灭。这一过程用专业术语来说，称为闪蒸和空化。是造成机械性腐蚀的主要原因。会消耗热水器的使用寿命。这种情况的发生不是一定的。热水器在设计时会避免其发生。
实际使用中，注意避免不必要的将水温设得太高。以工作时不发出水壶水快烧开的那种声音为好。