事实上油烟机排烟好坏取决于烟机结构而非吸风力或品牌，风量风压功率指回标其实也根本没用，而答市场上许多型烟机越做越漂亮，实际排烟性能却越来越差，主要是油烟机虽极简单，却无法判断其排烟性能，盲目制造的原因。
油烟机结构主要有侧吸式和顶吸式二大类，各有优缺点，排烟都不太理想。现在又新出一种复吸式，即侧吸复合顶吸，优势互补并相互增强，大幅提高排烟性能。
油烟机结构虽极简单，道理却很难懂，请搜复吸式油烟机，看怎样从结构判别排烟性能，其中就有平板油烟机试验，差别可达数十倍之多，以避免盲目选购到极差烟机却浑然不觉。