如果电热水器开关未关,停电后来电，应是开着的。是按当时设定的温度继续加热，到达设定温度时就会自动停止加热，自行断电，自动保温。
电热水器的工作原理是：接通电源，指示灯亮，表示正在电加热，当水温到达设定值后，指示灯熄灭，表示切断电源。这样指示灯时亮、时熄表示正在自动保温。
电热水器(贮水式)要先注满水，再通电加热，经预热后才可运用。如遇到水源压力降落或忽然停水，最好关闭电源。
电热水器一般都配有水龙头，并带有回流安装，通常用"蓝色"表示冷水，用"红色"表示热水。运用时，旋开"红色，"水龙头，就有热水流出，此时如水温过高，可同时旋开"蓝色"水龙头，并调理出水量大小，即可得到适温的热水。
必须注意：初次使用时，确定热水器的水注满后，再进行通电加热。