魔芋
巫山魔芋种植历史悠久，清光绪年间编纂的《巫山县志》记有：“魔芋根叶皆乌色，根结实，大者如碗，小亦如杯，魔汁点以石灰即成腐，土人多以为馔”。随着现魔芋应用领域不断扩大，魔芋的需求量不断增加，巫山魔芋己由过去农家自食向出口创汇转化，由房前屋后零星种植向成片大规模商品化生产转化，通过十余年的开发发展，巫山魔芋常年种植面积己稳定在15000余亩，年产鲜芋1万余吨，芋角1200吨。巫山魔芋不但种植面积大、产量高，品质更是优良。一九八七年日本组团魔芋专家亲临巫山骡坪魔芋基地考察，发现巫山魔芋品质较日本魔芋主产地群马县的好，以此，巫山魔芋取得了出口日本免检的盛誉。
巫山魔芋具有美容美颜、延年益寿和预防痈疽心脑血管疾病的神奇功效。加工后味道鲜美，麻、辣、香皆宜。
庙党
庙党产于重庆市巫山县大庙的深山丛林之中，以皮细色白、参气浓烈、肉实体软、甜味醇厚、嚼之化渣、补益力强、功类人参著称。其味甘性平，主含挥发油、黄芩素、葡萄糖、微量生物碱、白甙等多种成份。具有补气益血、润肺生津、壮元阳、利心肾等功能，对脾肺气虚、肾阳亏损、中气不足、贫血劳积等病症都具有良好的疗效，常服有健步轻身、延年益寿之效。在东南亚有极好声誉和市场，常年种植3000亩，产参25000公斤。
乌桕
乌桕又名卷子、木子，是我国特有的类可可脂原料，巫山县年产3000吨，居全国二十个主产县的第三位，在原四川省内居第二位。
巫山的乌桕生产历史悠久，早在清朝即已形成一定规模，据清光绪年间撰写的《巫山县志》记载：“木油邑产最多，行荆沙一带”、“桕子取油，甚为民利”。县内至今仍可见百多年的桕树，而且结实不衰。通过几十年的发展，巫山积累总结出一整套以良种选择(已有4个)、育苗嫁接、栽培管理、采收加工为内容的乌桕生产一条龙技术，特别是巫山的梓皮分榨工艺在国内处于较高的技术水平。
水口钮丝面
产于大宁河畔水口镇，清朝上贡珍品。因空心、细腻、味美、细白如银丝、回锅不烂而得名，迄今已有三百多年历史。手工制作，做工考究，有合面、盘案、上筷、上厢、上架、切装等复杂工序。
薇菜
产于小三峡深处的原始山林，含有大量的维生素，微量元素和人体所需的氨基酸，具有抗癌、抗辐射、润肺理气、补虚舒络、清热解毒之效，是上乘的寅补佳品。
云雾茶
产于小三峡河畔的福田镇，含有丰富的有机质是生产名优茶的上乘原料，是开发绿色无公害茶叶的理想之地。