厨房每天用的案板怎么选呢

最好选用整片竹子的砧板，或者拼接竹子的也可以，一般不要用木头案板，因为可能会掉木屑。而且至少应该有2~3个案板，要达到生熟分开，可以交替使用，在用之前用开水烫一下，可以利于杀菌。