餐桌上加开水冒白烟是什么

那其实不是白烟，而是白雾（烟是固体小颗粒，雾是液体小液滴）

物体有三态你知道吧，固体，液体，气体

你之所以会看见白雾，是因为，大量的液态水变成气态水，而周围空气相对较冷，水蒸气遇冷液化