有机蔬菜是不含有任何化学污染的最高品质的蔬菜，因此，生产种植要求极其严格。有机蔬菜种植要点：
1、种植有机蔬菜，禁止使用：化肥、农药、激素、除草剂等化学产品。
2、生产场地要选择在无工业污染的地方，还要远离高速公路。
3、对水质、土壤重金属、空气质量都有严格要求。
4、种植有机蔬菜有严格标的要求，先找到技术再干，否则种不出有机蔬菜。
种植有机蔬菜的方式有两种：
一是土壤种植，二是新一代无土栽培——有机瓜菜工厂。
营养液无土栽培出的蔬菜是化学合成的，质量差根本无法达到有机标准。
土壤种植有机蔬菜最难的：一是怎么排除土壤中的化肥残留污染，二是怎么排除土传病虫害。主要是采取休耕的方式来排除土壤中的化肥残留——就是不农作物，种植杂草、绿肥，让它们将土壤中的化肥吸收掉，再用杂草、绿肥来作为有机肥，来产有机蔬菜。这种方式尽管麻烦、但的确能解决土壤中残留的化肥。而排除土壤中的病虫害就十分困难，主要是采取深耕暴晒、带水闷地等方式，虽然很费力，但因为土壤密实度高，也只能降低病虫密度，无法排除病虫。
种有机蔬菜，不许使用农药，只能靠生物和物理方法来控制病虫，很难达到理想的效果。加上不能使用化肥，不能满足蔬菜对养分的要求。简单的说营养跟不上，还很容易被病虫危害，种有机蔬菜无法高产，成本又高。
有机瓜菜工厂——新一代无土栽培，是近年出来的一个种植新方法，它不用土壤，也不用化肥，还不用营养液。而是用树叶杂草、秸秆粪便等，各种农废物为原料，制作培养料来无土栽培有机蔬菜。制作的培养料能被蔬菜吸收干净、全部变成蔬菜，说明营养特别丰富，彻底解决了瓜菜供养问题；同时制作的培养料干净卫生，不带病虫源，彻底克服土传病虫害的难题。不仅解决了化肥污染、土传病虫害等等难题，又能满足蔬菜生长的各种要求；打开有机蔬菜种植的方便之门，茄子能长5-6米高、西红柿能长7-8米高，产量大幅提高，而成本只普通蔬菜的三分之一；可以去细致了解一下。