什么是火碱
氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水(溶于水时放热)并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气(潮解)和二氧化碳(变质)，可加入盐酸检验是否变质。NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一。纯品是无色透明的晶体。密度2.130g/cm&179;。熔点318.4℃。沸点1390℃。工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的晶体。有块状，片状，粒状和棒状等。式量39.997。氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油;不溶于丙醇、乙醚。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应。与酸类起中和作用而生成盐和水。
危害
据一些流动的油烟机清洗工透露，他们一般采用两角钱的火碱代替洗涤剂洗油烟机，导致客户的油烟机寿命大大缩短，越洗越容易沾油。街头清洗油烟机的“游击队”为了降低成本，几乎所有的人都用火碱代替了专业洗涤剂。这样一来，火碱的强碱性会严重损伤油烟机的表层防油涂层，使得油烟机越洗越容易沾油，寿命也大大缩短。所以消费者清洗油烟机时一定要注意，别为了图方便而落入陷阱。
工业火碱对人体危害巨大，属于剧毒化学品，具有极强的腐蚀性，只需食用1.95克就能致人死亡。如果食用了含工业双氧水的食品，不仅会强烈刺激人体胃肠道，还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危害。油烟机内部风轮经过拆卸和火碱浸泡，使用寿命会大大缩短，且在后期使用上由于拆卸组装造成油烟机异响等问题不断发生。
所以建议选择正规的清洗公司，免拆清洗的，现在正规的就是价格高点，但是后期使用寿命和维护成本会更低。
总结：一般而言，火碱作为一种强碱，在使用的时候当然能够对油烟机产生一种洁净如新的效果。但是必须要说明的是这样一种情况只是一种非常暂时性的表现。如果我们真的使用了火碱来清洗油烟机，相信在一段时间之后，油烟机就会出现一种非常严重的损害。同时，火碱的使用对人体还是有一定的危害的。