主要取决于你超市所在的地理位置。小超市最好位于居民集中的地方，以内烟酒和其他容食品、米面为主，以日用生活必需品为主，切忌小而全，百货类的可以进些，但一定要控制。如果条件允许的话，最好在店铺门口或附近搭配卖肉的，因为在目前阶段来说，一般人家每天或多或少都要买点肉的，可以带动你超市的生意。
还有，现在开超市，商品一般是配货的，你只要打个电话就会送货上门，一般还有铺底，除非紧俏货，大多卖完结帐的。
关于理货，大多商品都有业务员，会定期清查你商品卖得怎么样了，如果快到期，他会给你换货。但有些实力不强的商家，就需要你自己清点快到期和霉烂变质的商品了，这些商品一般是包换的。
小卖店，做的都是熟人生意，所以诚信和品质最重要，要靠回头客！
祝你生意兴隆。