正宗茶餐厅的厨房配备和厨师配备是怎样的

看你的餐厅大来小，和做什么类自型的餐厅，比如说炒菜，你只有一个炒菜锅，但是炒菜的生意比较好，忙，那就需要一个炒菜师傅，一个打下手的小弟，一个做砧板的切配，一个传菜员，如果要节约成本，打下手的小弟可以让做砧板的切配兼任，这就要看你的手段和加人工的多少了，还有传菜员可以和服务员兼任，还是看你给的价钱，厨房的话要有燃气，炒锅，炒勺，水桶，燃气炉什么的，东西比较多，可以追问