厨房用的菜刀应该怎么磨

磨菜刀来，其实真的不是源什么难事情，最重要的是你的刀要易磨耐磨，好磨易磨的刀磨刀石上随便磨下就锋利了， 不能磨的刀就是给你全套工具花费大力气也磨不锋利。 主要还是要看刀具本质的，刀具本身不易磨不能磨怎么磨都没用的。
菜刀要锋利易磨耐用还得用国藩炮弹钢菜刀这一类的传统老式菜刀，在不锈钢刀之前可以说家家户户都用的是这种老铁刀，一把刀又切菜有斩骨一把刀用好多年，比现在的不锈钢刀不知道强多少倍了。