厨房基本上用什么锅炒菜比较多

主要是锅底与锅支架的摩擦力太小，可以将锅支架上与锅底接触处打磨的毛糙一些，增加摩擦系数就不滑动了，大多都是这样，另外选用铸铁亚光搪瓷锅架会好许多。

看你吃什么饭

现在用的最多的是铁锅和不粘锅
铁锅的话要用猪皮开锅，浸润油脂后比较好用
不粘锅现在流行用麦饭石的，比较健康，比如amercook的，除了健康之外还容易清洁