身为厨师的你是如何锻炼基本功的

只能慢慢练习了，作为厨师刀功是最基本的没有两年是练不出来的。比如切土豆丝，十个厨师能有两个在一个水平上。不要看自己切的不错跟别人比一比就知道了。

高二是去找了一间比较大一点的酒店应聘打荷工。打荷这个位置相当好，首先能看全单，砧板配上的菜看得一目了然，很快就会有一点基本认识，厨师在炒菜也看得很清楚，也会有一点基本认识。

先练的左手腕的力量，有力量才能拿动炒锅。当年把勺里装沙子，然后用手端起来，刚开始装的少，随着锻练时间增加沙子。