1、概念不一样
水过滤（过滤水）的概念要依据水所处的主客位置而定义。水作为主体时，水过滤是一种过滤、处理其他杂质的介质，是通过水的溶解来有效分离固体和气体的一种过滤方式。水作为客体时，水过滤是专门针对水进行处理的一种方法，是利用过滤介质将水中悬浮固体除去，从而获得清水的方法。
自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水。
2、原理不一样
过滤水：
运用水作为过滤媒质，将灰尘、垃圾和细菌等各种微生物在被强大吸力吸入通过水箱时，绝大部分被溶解、锁定在水中。通过水打湿尘土而避免吸尘时细小灰尘的溢出；通过水净化吸入气体，溶解过敏源、细菌等微生物。然后，再通过HEPA、高效过滤棉等进一步地过滤，通过这三大净化系统保证水过滤的完美高效。
自来水的处理过程如下：
首先必须把水源从江河湖泊中抽取到水厂（不同的地区取水口是不同的，水源直接影响着一个地区的饮水质量）。然后经过混凝、沉淀、过滤、送入清水池并进行消毒后，由送水泵高压输入自来水管道，一般主管道使用预应力砼管、钢管、PE管、球墨铸铁管等管材；
最终分流到用户水龙头。整个过程要经过多次水质化验，有的地方还要经过二次加压、二次消毒才能进入用户家庭。
3、起源不一样
自来水，清朝末期，北洋大臣李鸿章向清廷上奏“凿石引泉”，在旅顺水师营龙引泉建设了中国第一套供水设施，开创了中国近代城市供水事业的先河。
过滤水，水滤技术最初研发时是针对易过敏人群的，通过水溶解锁定灰尘、微粒及过敏源、花粉、尘螨、细小微菌等，避免不洁净的空气引发吸尘过程中的过敏现象。
参考资料来源：百度百科-自来水
百度百科-过滤水