高中低档餐桌凉菜占比一样吗

凉菜在就餐时是序曲，一般餐饮都会有酒，在热菜还没没有上桌时，大家彼此品尝酒的同时，也同步在欣赏着凉菜，作用是即将大餐前的序曲。