各位业内人士泥工这样算工钱合理吗

没有这种规矩。而且，12元/平方米已经是相当高的工钱啦!铺贴瓷砖当然包括碰回角(斜角)的处理，如果答分开算，岂不还会找你要水泥和沙子的拌合工钱!
重庆的工价为6-12元/平方米，供你参考。
希望我的回答能够对你有所帮助。