现在可以设定温度的热水器叫恒温热水器，就是设定一个温度值，热水器会自动版通过感应水流大小来调节热权水器的进气量来控制水温保持在设定漫度值的范围，热水器刚开启热度是会有波动的，特别是水温设定不是很高的夏天，水的常温本来就高，启动温度会超过设定值的，但是热水器会自动调节，温度会回落到设定范围的。如果未回落就有可能是进水量过小造成（如你的热水器是10升的，而进水量只有8升的流量温度就会下不来），将热水器进水旋钮开大。
还有一个原因就是你的热水器不是真恒温机（而是分段式的，一般是4-6挡，按一下加号升一个档位，按一下减号降一个档位，这类机型对外也称恒温机），如果你家水压足够就把进水开大吧（水压不够而加大进水量会造成水压降低热水器会熄火，这个就要自己慢慢试了调多大不会熄）
最后有可能是热水器比例阀故障（这个就得叫售后修了）。希望能帮到你，手工输入望采纳、