很急『四星级酒店餐厅部的组织结构图』记住是四星级

餐厅部来分为服务和厨房服务主要负责点自菜、传菜、餐前、餐中和餐后服务，根据餐位、客流量和服务人员技能水平合理设置人数。厨房主要负责菜品的制作加工和出品工作，根据经营的出品种类进行合理设置大厨、厨工。组织结构建议：经理一名，负责全面管理总厨一名，负责出品管理服务主管一名，负责服务员、点菜员、传菜员和对客服务的全面管理收银主管一名，负责结算、报表及商品销售等工作厨房的人员设置可同总厨研究确定另外，如果酒店统一采购，就不必再设采购了，如果没有，则需要设置采购员一名。