原告查封了被告的房产被告胜诉了可以拿判决书要求办理解封

不一定，
只有生效判决才可以作为执行或者协助执行的依据。
具体讲二审判决送达即生效，
一审判决送达后双方均未在上诉期内提出上诉才能生效。