养鹅生产符合我国人多地少、资源相对不足的国情。冬闲田种草养鹅、水专边养鹅水中养鱼、林属地养鹅、果园养鹅、滩涂常年种草养鹅等，都是生态农业理论运用的典型模式，是实现农业可持续发展的必由之路。
养鹅可以提高人们的生活质量，创造良好的经济效益。鹅全身都是宝，其产品档次高、经济价值高。鹅肉蛋白质含量高，脂肪含量低（且多为不饱和脂肪酸），属于美容保健食品。鹅掌、翅、肫、肝、肠、血等均可加工成畅销食品。鹅羽绒制品轻、柔、便、暖，鹅羽毛可制成羽毛球、装饰品。鹅肥肝是鹅献给人类的一大珍品，肥肝细嫩鲜美，营养丰富，能滋补身体。