为什么我家只要一开水笼头就会发出水管尖叫声

这是一种物理现象，管道里有空气加上管道没有固定的很牢靠，一开水就形成了共鸣。
换个水龙头，或者在深夜水压力大时候，把龙头大开，多放一放水，应该就会好了。